Dâu Tây hoàng hậu của các loại trái cây
Tháng Tư 16, 2020 Biên tập: Bảo Ngọc 0

Dâu Tây hoàng hậu của các loại trái cây

Theo Đông y, dâu tây vị ngọt, chua, tính mát. Công hiệu dưỡng sinh là nhuận phế sinh tân, kiện tỳ hòa vị, bổ khí ích huyết, lương huyết giải độc, lợi tiểu tiêu thũng, giải nhiệt. Hỗ trợ điều trị các chứng như ho do phế nhiệt, cổ họng sung đau, chán ăn, tiểu tiện ngắn buốt, thân gầy thiếu máu và ung nhọt, say rượu,..

Ngày nay, dâu tây đã có dạng chế biến đóng chai thuận tiện cho người tiêu dùng thưởng thức món uống “Hoàng Hậu”!

1/ Công dụng và thành phần dinh dưỡng của Dâu Tây

Dâu Tây hoàng hậu của các loại trái cây
Dâu Tây hoàng hậu của các loại trái cây

Strawberry – dâu tây xuất xứ từ châu Âu, vào thế kỷ 20

đã du nhập các nước Đông Nam Á, trong đó có nước ta. Dâu tây chứa nhiều vitamin và chất khoáng, mỗi 100g chứa vitamin C cao đến 35mg, vượt xa cả táo lẫn lê; còn chứa nhiều chất dinh dưỡng nhu glucose, fruitose, acid citric, acid malic, pectin, bêta-caroten, overflavin…, những chất dinh dưỡng này có tác dụng thúc đấy rất tốt với sự phát triển cơ thể của trẻ, cũng có ích với sức khỏe của người cao tuổi. Do có chứa nhiều vitamin C, nên giúp phòng trị chảy máu chân răng, thúc đẩy lành vết thương, cũng như làm cho làn da mịn màng mà có tính đàn hồi. Đông y cho rằng, dâu tây vị ngọt tính mát, công hiệu nhuận phế sinh tân, kiện tỳ hòa vị, sau bữa ăn dùng vài quả, trợ giúp tiêu hóa khai vị, kiện tỳ sinh tân (tạo thế dịch).

Vài năm gần đây, các nhà y học khám phá rằng thường xuyên ăn dâu tây cũng giúp ích cho việc phòng trị xơ cứng động mạch và bệnh mạch vành. Theo nghiên cứu y học nước ngoài, trong dâu có chứa thành phần chống ung thư, giúp ức chế tế bào khối u tăng trưởng. Tại châu Âu, nó sớm được hưởng tiếng thơm “trái cây hoàng hậu”, cũng như được xem là thức ăn sức khỏe cho trẻ con và người cao tuổi.

Về thành phần dinh dưỡng, mỗi 100g dâu tây cung cấp năng lượng: 25Kcal, chất xơ 1,6g, protid 0,8g, lipid 0,1g, hydratcacbon 5,2g, Ca 15mg, Fe 2,2mg, P 27mg, K 170mg, Na 6,5mg, Cu 0,04mg, Mg 12mg, Zn 0,11mg, Se 0,7mcg, về các vitamin gôm B1 0,02mg, B2 0,03mg, B6 0,04mg, E 0,4mg, A 2mcg, PP 0,3mg, C 35mg, B5 0,33mg, H 155 mcg, acid | folic 90 mcg, beta-caroten 0,01mg.

Nước ép từ dâu tây, chứa đường 6% – 10%, bên cạnh chứa acid malic vitamin và chất khoáng…, giúp tăng tính đàn hồi da, đạt công hiệu tấy trắng, săn da và dưỡng ẩm cho làn da. Ngoài ra, dâu tây thích hợp hơn cho da nhờn, có tác dụng tẩy nhờn, sạch da, lấy nước cốt dầu để đắp mặt làm đẹp, hiện nay rất nhiều mặt nạ tẩy sạch và dinh dưỡng cũng thêm vào thành phần dâu tây, thích hợp với các loại da. Thường xuyên tận dụng trong làm đẹp, sẽ làm cho làn da tươi tắn, trơn mịn, tránh sắc màu lắng đọng. Trong dầu còn chứa nhiều vitamin A và Kali, rất có lợi cho sức khỏe râu tóc. Trong dâu còn chứa acid aspartic, trợ giúp tiêu mỡ bài độc, đạt mục đích giảm béo phì. Trước khi đi ngủ uống 1 ly nước ép dâu tây còn giúp thư giãn thần kinh, đạt hiệu quả không kém với việc điều trị mất ngủ.

2/ MỘT SỐ MÓN CHẾ BIẾN TỪ DÂU TÂY

Dâu Tây hoàng hậu của các loại trái cây
Dâu Tây hoàng hậu của các loại trái cây

Thức uống dâu tây + bưởi: Dâu tây rửa sạch, bưởi gọt vỏ ngoài, tách ra từng múi. Hai thứ cùng cho vào nồi đất, thêm đường trắng 100g, nước 0,5 lít, nấu bằng lửa mạnh 3 phút kể từ lúc sôi, tắt bếp, uống lúc ấm. Thức uống công hiệu sinh tân hòa vị (tạo thể dịch, điều hòa chức năng tiêu hóa), thích hợp dùng cho người tỳ vị bất hòa, chán ăn,

Dâu tây bơ kem: rửa sạch, thêm đường trắng trộn đều, chứa trong thau. Bơ kem, ngò thơm trộn đều, rưới trên dâu tây thì hoàn tất. Món tráng miệng công hiệu tư bổ dưỡng huyết, sinh tân nhuận phế, dưỡng tâm an thần. Thích hợp dùng cho người khí huyết hư suy, thân thể gầy ốm, miệng khô khát nước, đại tiện táo bón, suy nhược thần kinh. Người khỏe khoắn dùng ăn, giúp tư bổ cường tráng, nhuận da dưỡng cơ, chống lão hóa sống lâu, là món ngon làm đẹp và bảo vệ sức khỏe người cao tuổi.

Dâu tây đường phèn: Dâu tây 100g, đường phèn 30g. Rửa sạch giã nhuyễn, thêm nước đun sôi để nguội 100ml rồi lọc lấy nước cốt. Đường phèn giã nhuyễn, nêm vào thức uống mới chế biến, khuấy đều cho đến khi đường phèn hòa tan, chia uống 2 lần. Thức uống này giúp nhuận phế trị ho, thích hợp dùng cho chứng lâu ngày không lành như họng khổ lưới chát, ho khan không đàm…

Cocktail dâu tây – táo đỏ: Dâu tây 100g, táo đỏ 50g, vải khô 30g, nếp 150g, tất cả vật liệu vo sạch, cho vào trong nổi, thêm nước vừa đủ để nấu. Món cocktail có công hiệu bố khí dưỡng huyết, thích hợp dùng cho người bệnh lâu suy nhược, gầy ốm thiếu máu.

Bạn có thể quan tâm đến chủ đề: